- pauchouse
- Fischsuppe
Сuisine française-allemande.
pauchouse
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pauchouse — pochouse [ pɔʃuz ] n. f. VAR. pauchouse • 1646 pôchouse; mot bourguignon, peut être de la famille de pêcheur ♦ Région. Matelote de poissons de rivière au vin blanc. ● pochouse ou pauchouse nom féminin (mot franc comtois, de pocher) Matelote de… … Encyclopédie Universelle
Pauchouse — Pôchouse La pôchouse, ou pauchouse, est une recette[1] de poissons de rivière, coupés en morceaux, et cuisinés au vin blanc. C est une spécialité bourguignonne, et plus particulièrement du village de Verdun sur le Doubs. Cette recette est aussi… … Wikipédia en Français
pochouse — [ pɔʃuz ] n. f. VAR. pauchouse • 1646 pôchouse; mot bourguignon, peut être de la famille de pêcheur ♦ Région. Matelote de poissons de rivière au vin blanc. ● pochouse ou pauchouse nom féminin (mot franc comtois, de pocher) Matelote de poissons de … Encyclopédie Universelle
Cuisine Bourguignonne — La cuisine dite « cuisine bourguignonne», comme ses homologues françaises, n’est pas axée sur l’utilisation d’un seul type de produits ou encore d’un seul mode de préparation. Elle offre une grande diversité directement liée à la géographie… … Wikipédia en Français
Vin — Verres de vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique,… … Wikipédia en Français
Vin et cuisine — Le lapin agile, symbole de vin et cuisine Le mariage vin et cuisine remonte à l Antiquité. Il va traverser le Moyen Âge, s enrichir à la Renaissance et devenir un véritable classique de nos jours. On doit distinguer dans cette alliance la cuisine … Wikipédia en Français
Liste Des Préparations À Base De Poisson — Anchoïade Boutrum Sauces de poisson Garum Pissalat Nuoc mâm Sauce d huître Soupes de poisson Bouillabaisse Pochouse, ou Pauchouse Oeufs de poissons Caviar Boutargue, ou Poutargue Œufs de lump Tarama Pâte de crevettes Crevettes séchées Surimi Ce… … Wikipédia en Français
Liste de préparations à base de poisson — Liste des préparations à base de poisson Anchoïade Boutrum Sauces de poisson Garum Pissalat Nuoc mâm Sauce d huître Soupes de poisson Bouillabaisse Pochouse, ou Pauchouse Oeufs de poissons Caviar Boutargue, ou Poutargue Œufs de lump Tarama Pâte… … Wikipédia en Français
Liste des preparations a base de poisson — Liste des préparations à base de poisson Anchoïade Boutrum Sauces de poisson Garum Pissalat Nuoc mâm Sauce d huître Soupes de poisson Bouillabaisse Pochouse, ou Pauchouse Oeufs de poissons Caviar Boutargue, ou Poutargue Œufs de lump Tarama Pâte… … Wikipédia en Français
Liste des préparations à base de poisson — Bouillabaisse servie au Brésil Cet article contient une liste des préparations à base de poisson. Liste Anchoïade Sauces de poisson Garum Pissalat Nuoc mâm Sauce d huître … Wikipédia en Français
Liste des préparations à base de poissons — Liste des préparations à base de poisson Anchoïade Boutrum Sauces de poisson Garum Pissalat Nuoc mâm Sauce d huître Soupes de poisson Bouillabaisse Pochouse, ou Pauchouse Oeufs de poissons Caviar Boutargue, ou Poutargue Œufs de lump Tarama Pâte… … Wikipédia en Français
